Koolhydraatsamenstelling in energiegels en -dranken (2:1, 1:08 of 18:1)?
Koolhydraten zijn noodzakelijk om de prestaties bij duursporten op peil te houden. De hersenen hebben altijd koolhydraten nodig, ze dienen als directe energiebron in de spieren en zijn essentieel voor de vetverbranding ("vetten verbranden in de vlam van koolhydraten").
Koolhydraten zijn in verschillende vormen aanwezig in voedingsmiddelen en sportvoedingsproducten. Glucose en fructose zijn monosachariden, sucrose (huishoudsuiker) en isomaltulose zijn disachariden die bestaan uit één molecuul glucose en één molecuul fructose, maltodextrine en zetmeel zijn polysachariden op basis van glucose.
De vuistregel in de sport is dat per uur één gram koolhydraten per kilogram lichaamsgewicht moet worden geconsumeerd. Een atleet van 70 kg heeft dus ongeveer 70 g koolhydraten per uur nodig.
Deze energiebehoefte neemt natuurlijk aanzienlijk toe voor topatleten, waarbij waarden van meer dan 100 tot 120 gram koolhydraten per uur gebruikelijk zijn.
Voedingsonderzoek probeert een snellere en hogere absorptiecapaciteit te bereiken door geschikte combinaties van de verschillende koolhydraten. In deze context worden soms speciale mengverhoudingen van glucose en fructose tussen 2:1 en 1:0,8 benadrukt.
Deze verhoudingen leiden echter tot problemen voor sommige sporters. Als je, zoals in het voorbeeld hierboven, 70 gram koolhydraten per uur nodig hebt, zou dit ongeveer 25 tot 30 gram fructose per uur zijn, afhankelijk van de verhouding. Deze hoeveelheid kan al leiden tot winderigheid, buikpijn en diarree bij gevoelige sporters onder stress.
Studies tonen aan dat bij inname van 25 gram fructose een derde van de proefpersonen een onvolledige fructoseabsorptie heeft (fructosemalabsorptie) en dat van dit derde ongeveer een derde symptomen ervaart zoals winderigheid en zelfs diarree, d.w.z. ongeveer 10-15% van de proefpersonen (zie ook Wikipedia "Intestinal fructose intolerance"). En de meeste van deze onderzoeken hebben geen betrekking op het kritieke gebied tijdens duursport, waar onze maag/darmkanaal sowieso onvoldoende energie heeft.
In meer dan 30 jaar heeft SQUEEZY een schat aan ervaring opgedaan met amateurs en topsporters. Geen enkel product komt op de markt voordat het uitvoerig is getest. Empirisch bewijs toont duidelijk aan dat koolhydraathoeveelheden van meer dan 100 gram per uur kunnen worden geconsumeerd zonder fructose - zonder maagproblemen!
De inname van koolhydraten is echter voor iedereen anders, net zoals ons microbioom voor iedereen uniek is. Daarom raden we alle sporters met intoleranties aan om verschillende koolhydraatmengsels te testen. Niet voor niets gebruiken we nu alleen al in onze gelformules 6 verschillende koolhydraatmengsels, waarvan vele ook fructosevrij zijn!
(Fotorechten www.freepik.com)