¿Proteínas o aminoácidos?

Proteína

Hay que reconocer que el tema de las proteínas y los aminoácidos es un poco árido y suena complicado para algunas personas. En primer lugar, es importante saber que las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos.

Las proteínas se utilizan principalmente como material de construcción de músculos, huesos o tendones, por ejemplo, cuando el suministro de energía está asegurado. Un kilogramo de músculo se compone de aproximadamente un 20 % de proteínas, un 70 % de agua y un 10 % de grasa. Las enzimas, al igual que muchas hormonas, también se componen en gran parte de proteínas. De especial interés para los deportistas de resistencia son los anticuerpos, importantes para la defensa inmunitaria, que también están compuestos de proteínas. Si el suministro de energía es insuficiente durante el ejercicio prolongado o intenso, los anticuerpos se utilizan parcialmente para el metabolismo energético. Esto conduce a un deterioro de la defensa inmunitaria y, por tanto, a una mayor susceptibilidad a las infecciones (efecto de ventana abierta).

Por lo tanto, es fácil comprender la importancia de las proteínas para el organismo, especialmente durante esfuerzos prolongados y exigentes, como los que se producen durante el entrenamiento y la competición.

Aminoácidos

Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos. Todos los aminoácidos tienen una estructura básica idéntica, formada por un residuo amino y otro ácido, de ahí su nombre.

Sin embargo, los aminoácidos difieren en el resto de su molécula, que se estructura de forma diferente según el aminoácido. Los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA = aminoácidos de cadena ramificada), por ejemplo, son conocidos por su estructura molecular ramificada (L-leucina, L-isoleucina y L-valina) y son absorbidos preferentemente por los músculos.

Para la nutrición humana, es importante saber que sólo la mitad de los aproximadamente 20 aminoácidos proteinogénicos pueden ser producidos por el propio organismo. Los demás aminoácidos deben suministrarse al organismo con los alimentos. Por ello, también se les conoce como aminoácidos esenciales.

Estos aminoácidos esenciales incluyen Histidina*.

• Isoleucina
• Leucina
• Lisina
• Metionina
• Fenilalanina
• Treonina
• Triptófano
• Valine

*La histidina es esencial para los lactantes, pero ya no lo es para los adultos.

¿Cómo nos ayuda esto como atletas y cuánta proteína debemos consumir para cuánto ejercicio?

Determine sus necesidades individuales de proteínas

La necesidad de proteínas depende del tipo de deporte y del nivel de esfuerzo:

Carga	Cantidad
Con un entrenamiento de resistencia fácil y una dieta normal	0,8 - 1,0 gramo por kilogramo de peso corporal y día
Para un entrenamiento moderadamente intensivo	1,0 - 1,5 gramos por kilogramo de peso corporal y día
Para entrenamientos de alta intensidad	1,5 - 1,7 gramos por kilogramo de peso corporal y día

La mayor necesidad de proteínas se debe principalmente a los procesos regenerativos, como la reparación de músculos, ligamentos y tendones.

Con el fin de cubrir un espectro lo más amplio posible de los aminoácidos contenidos en las proteínas, es aconsejable utilizar diferentes fuentes de proteínas a la hora de consumirlas.

Nota importante: Una ingesta prolongada de más de 2 g de proteínas por kilogramo de peso corporal al día supone una pesada carga para nuestros órganos excretores, ¡especialmente los riñones!

¿Cómo cubro mis necesidades proteínicas como deportista?

Desde nuestro punto de vista, hay una solución muy sencilla para garantizar un suministro óptimo para nosotros, los atletas.

Por un lado, una alimentación básica natural y variada, con la menor cantidad posible de alimentos desnaturalizados (es decir, utilizar más a menudo la cuchara de cocina) y, para los momentos de gran estrés, ya sea en el entrenamiento o durante la fase de competición, el aporte adicional de aminoácidos esenciales.

A diferencia de las proteínas, no tienen que metabolizarse mucho y, por lo tanto, entran en el torrente sanguíneo mucho más rápidamente. Además, incluso cantidades muy pequeñas son suficientes. Varios estudios con deportistas han demostrado que sólo 5 g de aminoácidos esenciales cubren las necesidades diarias.

En nuestra opinión, el trabajo de investigación del Dr. Luca-Moretti, que investigó y patentó una composición óptima de los distintos aminoácidos con el MAP (Master Amino Acid Pattern), desempeña aquí un papel destacado. Después de que la patente expirara hace unos años, ahora hay disponibles numerosos productos más baratos que se basan en este trabajo y que también proporcionan a los vegetarianos y veganos un suministro óptimo y sencillo.

Con nuestro Squeezy 100% Pure Amino , también ofrecemos una forma sencilla y eficaz de sustitución de los 8 aminoácidos esenciales. Un pequeño consejo en este punto: casi todos los atletas que han puesto en práctica la siguiente recomendación informan una y otra vez que podían sentir claramente el efecto al final del entrenamiento.

-> Por la noche, antes de acostarse, tomar 5 comprimidos con un vaso de agua. Por la mañana, aproximadamente de 1 a 1/2 horas antes de la competición o de una dura sesión de entrenamiento, repita de nuevo la misma operación y después de la competición o de una dura sesión de entrenamiento, escuche a su propio cuerpo, especialmente a sus extremidades.

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