Glukose/fruktose-forholdet i energigeler og -drikke!

Kulhydratsammensætning i energigeler og -drikke (2:1, 1:08 eller 18:1)?

Kulhydrater er nødvendige for at opretholde præstationsevnen i udholdenhedssport. Hjernen har hele tiden brug for kulhydrater, de fungerer som en direkte energikilde i musklerne og er afgørende for fedtforbrændingen ("fedt brænder i kulhydraternes flamme").

Kulhydrater findes i forskellige former i fødevarer og sportsernæringsprodukter. Glukose og fruktose er monosakkarider, sukrose (bordsukker) og isomaltulose er disakkarider, der består af et molekyle hver af glukose og fruktose, og maltodextrin og stivelse er polysakkarider baseret på glukose.

Tommelfingerreglen i sport er, at der skal indtages et gram kulhydrat pr. kilo kropsvægt i timen. En atlet, der vejer 70 kg, har derfor brug for omkring 70 g kulhydrater i timen.

Dette energibehov stiger naturligvis markant for topatleter, og værdier på over 100 til 120 gram kulhydrater i timen er almindelige.

Ernæringsforskningen forsøger at opnå en hurtigere og højere absorptionskapacitet gennem passende kombinationer af de forskellige kulhydrater. I den forbindelse fremhæves nogle gange særlige blandingsforhold mellem glukose og fruktose på mellem 2:1 og 1:0,8.

Disse forhold fører dog til problemer for nogle atleter. Hvis du, som i eksemplet ovenfor, har brug for 70 gram kulhydrater i timen, vil det være omkring 25 til 30 gram fruktose i timen, afhængigt af forholdet. Denne mængde kan allerede føre til luft i maven, mavesmerter og diarré hos følsomme atleter under stress.

Undersøgelser viser, at når man indtager 25 gram fruktose, har en tredjedel af testpersonerne ufuldstændig fruktoseabsorption (fruktosemalabsorption), og af denne tredjedel oplever omkring en tredjedel symptomer som luft i maven og endda diarré, dvs. omkring 10-15 % af testpersonerne (se også Wikipedia "Intestinal fruktoseintolerans"). Og de fleste af disse undersøgelser vedrører ikke det kritiske område under udholdenhedssport, hvor vores mave/tarmkanal alligevel ikke har tilstrækkelig energi.

I over 30 år har SQUEEZY samlet et væld af erfaringer med amatør- og eliteatleter. Intet produkt kommer på markedet, før det er blevet grundigt testet. Empirien viser tydeligt, at kulhydratmængder på over 100 gram i timen kan indtages uden fruktose - uden maveproblemer!

Men kulhydratindtaget er meget individuelt i hvert enkelt tilfælde, ligesom vores mikrobiom er unikt for hver enkelt person. Vi anbefaler derfor, at alle atleter med intolerancer tester forskellige kulhydratblandinger. Det er ikke uden grund, at vi nu bruger 6 forskellige kulhydratblandinger alene i vores gelformuleringer, hvoraf mange også er fruktosefri!

(Fotorettigheder www.freepik.com)