Proteine o aminoacidi?

Proteine

Certo, il tema delle proteine e degli aminoacidi è un po' arido e a qualcuno sembra complicato. Innanzitutto, è importante sapere che le proteine sono costituite da catene di aminoacidi.

Le proteine vengono utilizzate principalmente come materiale da costruzione per i muscoli, le ossa o i tendini, ad esempio quando l'approvvigionamento energetico è sicuro. Un chilogrammo di muscolo è composto da circa il 20% di proteine, il 70% di acqua e il 10% di grassi. Anche gli enzimi, come molti ormoni, sono costituiti in gran parte da proteine. Di particolare interesse per gli atleti di resistenza sono gli anticorpi, importanti per la difesa immunitaria, anch'essi costituiti da proteine. Se l'apporto energetico è insufficiente durante un esercizio fisico lungo o intenso, gli anticorpi vengono parzialmente utilizzati per il metabolismo energetico. Questo porta a un'alterazione delle difese immunitarie e quindi a una maggiore suscettibilità alle infezioni (effetto finestra aperta).

È quindi facile capire quanto siano importanti le proteine per l'organismo, soprattutto in caso di sforzi prolungati e impegnativi, come quelli che si verificano durante l'allenamento e la competizione.

Aminoacidi

Le proteine sono costituite da catene di aminoacidi. Tutti gli aminoacidi hanno una struttura di base identica, costituita da un residuo amminico e uno acido - da cui il nome.

Tuttavia, gli aminoacidi si differenziano per il resto della loro molecola, che è strutturata in modo diverso a seconda dell'aminoacido. Gli aminoacidi a catena ramificata (BCAA = branched chain amino acids), ad esempio, sono noti per la loro struttura molecolare ramificata (L-leucina, L-isoleucina e L-valina) e vengono assorbiti preferenzialmente dai muscoli.

Per quanto riguarda l'alimentazione umana, è importante sapere che solo circa la metà dei circa 20 aminoacidi proteinogenici può essere prodotta dall'organismo stesso. Gli altri aminoacidi devono essere forniti all'organismo con il cibo. Per questo motivo sono noti anche come aminoacidi essenziali.

Questi aminoacidi essenziali comprendono Istidina*

• Isoleucina
• Leucina
• Lisina
• Metionina
• Fenilalanina
• Treonina
• Triptofano
• Valine

*L'istidina è essenziale per i neonati, ma non più per gli adulti.

In che modo questo ci aiuta come atleti, quante proteine dovremmo consumare e quanto esercizio fisico?

Determinare il fabbisogno proteico individuale

Il fabbisogno proteico dipende dal tipo di sport e dal livello di sforzo:

Carico	Quantità
Con un facile allenamento di resistenza e una dieta normale	0,8 - 1,0 grammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno
Per un allenamento moderatamente intenso	1,0 - 1,5 grammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno
Per un allenamento ad alta intensità	1,5 - 1,7 grammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno

L'aumento del fabbisogno proteico è dovuto principalmente ai processi rigenerativi, come la riparazione di muscoli, legamenti e tendini.

Per coprire il più ampio spettro possibile di aminoacidi contenuti nelle proteine, è consigliabile utilizzare diverse fonti proteiche quando si consumano proteine.

Nota importante: un'assunzione prolungata di oltre 2 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo al giorno grava pesantemente sui nostri organi escretori, soprattutto sui reni!

Come posso coprire il mio fabbisogno proteico come atleta?

Dal nostro punto di vista, esiste una soluzione molto semplice per garantire un approvvigionamento ottimale a noi atleti.

Da un lato, un'alimentazione di base naturale e varia, con il minor numero possibile di alimenti denaturati (cioè utilizzando più spesso il cucchiaio da cucina) e, per i periodi di forte stress, sia in allenamento che in fase di gara, l'apporto supplementare di aminoacidi essenziali.

A differenza delle proteine, queste non devono essere metabolizzate in modo estensivo e quindi entrano nel flusso sanguigno molto più rapidamente. Inoltre, sono sufficienti anche quantità minime. Diversi studi condotti su atleti hanno dimostrato che solo 5 g di aminoacidi essenziali coprono il fabbisogno giornaliero.

A nostro avviso, il lavoro di ricerca del dottor Luca-Moretti, che ha studiato e brevettato una composizione ottimale dei vari aminoacidi con il MAP (Master Amino Acid Pattern), svolge un ruolo di primo piano. Dopo la scadenza del brevetto, avvenuta qualche anno fa, sono ora disponibili numerosi prodotti più economici che si basano su questo lavoro e che forniscono anche a vegetariani e vegani un apporto ottimale e semplice.

Con il nostro Squeezy 100% Pure Amino , offriamo anche una forma semplice ed efficace di sostituzione di tutti gli 8 aminoacidi essenziali. A questo punto, un piccolo suggerimento: quasi tutti gli atleti che hanno messo in pratica la seguente raccomandazione riferiscono più volte di averne sentito chiaramente l'effetto alla fine dell'allenamento.

-> La sera, prima di andare a letto, assumere 5 compresse con un bicchiere d'acqua. Al mattino, circa 1 ora e mezza prima della gara o dell'allenamento duro, ripetere la stessa cosa e poi, dopo la gara o l'allenamento duro, ascoltare il proprio corpo, soprattutto gli arti.

Ulteriori informazioni sono disponibili qui: https://www.squeezy.de/100-pure-amino-aminosaeuren-fuer-athleten/

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